Description
Profil gustatif :
La cuvée Prestige du Château Grand Pey Lescours Saint Emilion Grand Cru 2020 est une expression exquise de la richesse et de la finesse du terroir bordelais. D’une belle teinte grenat rehaussée de fins reflets carmin, elle dévoile un nez complexe avec des arômes séduisants de framboise sauvage et de cerise noire qui, après aération, s’entrelacent avec des fragrances délicates de clou de girofle, ajoutant une dimension supplémentaire à sa complexité. La bouche est généreuse et délicieusement structurée, avec une prédominance de mûre et des notes finales cacaotées qui apportent une longueur en bouche.
Origine :
Ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes sur un vignoble de 3.50 hectares, situé au pied des Coteaux de Saint Emilion. La superficie restreinte et l’âge avancé des vignes, qui est de 44 ans, contribuent à la concentration des arômes et à la complexité des vins.
Méthode de production :
La vendange manuelle et le tri des raisins garantissent une qualité optimale du fruit. La vinification est réalisée dans des cuves de béton thermorégulées pour un contrôle précis des fermentations. Après une cuvaison de 21 jours, le vin est élevé en barriques (25 à 30 % neuves) pendant 20 à 22 mois, permettant une intégration harmonieuse du bois et du fruit.
Accords mets et vins :
Avec sa structure ample et ses notes complexes, ce Grand Cru 2020 s’associera parfaitement avec des plats élaborés tels que des viandes rouges rôties, du gibier à plume, ou des fromages de caractère.
Conseils de conservation :
Avec un rendement exceptionnellement bas de 19HL par hectare, ce vin promet une excellente capacité de vieillissement. Conservé dans des conditions idéales, il pourra être apprécié pour son évolution pendant de nombreuses années à venir.
Le Château Grand Pey Lescours Prestige 2020 est un joyau œnologique qui exprime avec éloquence l’essence d’un Grand Cru de Saint Emilion, réputé pour son élégance et sa profondeur aromatique.
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